Maar wat is bubbel thee eigenlijk?
Nou, het is simpelweg het drankje waar iedereen in Taiwan en omstreken dol op is. Van origine komt het uit Taiwan en word het gemaakt van ijsthee, melk en Tapioca pearls. Ondertussen is het in heel zuidoost Azie te vinden. Het is het nationale drankje van Taiwan en op bijna elke hoek van de straat in de hoofdstad Taipei kun je wel een winkel vinden die groot aantal varianten van bubbelthee verkopen.
Waar worden tapioca pearls (parels) van gemaakt?
Tapioca pearls worden gemaakt van het zetmeel van de wortels van de cassava plant. Ze hebben een zoete smaak en de structuur doet denken aan een gummibeer waar je lekker op kan kauwen. Het brengt textuur en smaak toe aan de drank. Bubble tea is het perfecte drankje voor een hete zomerdag.
Waar moet je aan denken in Taiwan als je de perfecte bubbel thee wilt bestellen?
Wanneer je besteld kun je eerst kiezen uit een lange lijst met verschillende theesoorten. Van zwarte thee tot locaal verbouwde Oolong thee. Daarna kun je de smaak ‘Bubbles’ kiezen, van fruitige smaak tot de traditionele bubble milk tea. Wanneer je een keuze gemaakt hebt dan ben je er nog niet. Daarna moet je nog aangeven hoeveel ijs en hoeveel suiker toegevoegd moet worden. De meeste Taiwanezen zijn erg kieskeurig wat dit betreft. Sommigen willen niet te veel suiker en veel ijs waar andere maar een beetje suiker willen en een klein beetje ijs. Dus onthoud deze details wanneer je dit voor een Taiwanese vriend besteld! Meest bekende bubbel thee ketens die je in Taipei zult vinden zijn 50’s (geel met blauwe kleuren) en Coco’s (oranje kleuren).
Mijn persoonlijk favoriet is de Ooling thee met Tapioca pearls en stukjes kokosnoot daarnaast zou ik ook zeker de originele melk bubbel thee uitproberen.
